Яркий и ароматный рулет из лаваша с капустой и морковью — это легкая овощная закуска, которая готовится за считаные минуты и отлично подходит для любого случая. В основе — тонкий армянский лаваш, который становится мягким и сочным после пропитки майонезом, а начинка из свежих овощей добавляет приятную хрусткость.
Для приготовления берут 1 большой лист лаваша, 300 граммов белокочанной капусты, 1 крупную морковь, 2–3 столовые ложки майонеза, немного соли, перца и свежей зелени. Капусту тонко шинкуют, слегка перетирают руками с солью, чтобы стала мягче, морковь натирают на мелкой терке и соединяют с капустой. Добавляют перец и зелень по вкусу, затем заправляют майонезом и тщательно перемешивают — получается сочная ароматная начинка с легкой сладостью овощей.
Лаваш разворачивают, равномерно распределяют начинку из капусты и моркови, оставляя по краям немного места. Аккуратно сворачивают плотный рулет, заворачивают его в пленку и убирают в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он пропитался и стал мягким.
Перед подачей рулет нарезают на порционные кусочки — получаются аппетитные ломтики с красивыми яркими слоями.
Готовый рулет из лаваша с капустой и морковью — это легкая и полезная альтернатива мясным закускам. Он особенно хорош в летнее время и идеально сочетается с любыми блюдами.
Ранее мы поделились рецептом мяса по-кремлевски.
