Бурятские лепёшки с мясом (шарбины) — это традиционное блюдо бурятской кухни. Для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
баранина — 800 г;
-
говядина — 200 г;
-
растительное масло — 300 мл;
-
мука — 2 стакана;
-
вода — 160–200 мл;
-
лук — 2–3 штуки;
-
яйца — 2 штуки;
-
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
В миске соедините муку, яйца, соль и перец, а также половину стакана воды. Замесите плотное тесто, скатайте его колбаской и отставьте. Измельчите баранину и говядину ножом или пропустите через мясорубку. Добавьте мелконарезанный лук, соль, перец, воду и муку, перемешайте. Разрежьте тесто на кружочки, раскатайте их, выложите начинку и защипните края теста. Обжарьте лепёшки до готовности в горячем масле.
Подавайте бурятские лепёшки с мясом горячими, с различными соусами или бульоном.
Ранее сообщалось, как приготовить хрустящие драники с нежной грибной начинкой. Их подают на стол горячими со сметаной и зеленью. Калорийность блюда составляет 72 ккал на 100 граммов.