Бурятские лепёшки с мясом (шарбины) — это традиционное блюдо бурятской кухни. Для их приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • баранина — 800 г;

  • говядина — 200 г;

  • растительное масло — 300 мл;

  • мука — 2 стакана;

  • вода — 160–200 мл;

  • лук — 2–3 штуки;

  • яйца — 2 штуки;

  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В миске соедините муку, яйца, соль и перец, а также половину стакана воды. Замесите плотное тесто, скатайте его колбаской и отставьте. Измельчите баранину и говядину ножом или пропустите через мясорубку. Добавьте мелконарезанный лук, соль, перец, воду и муку, перемешайте. Разрежьте тесто на кружочки, раскатайте их, выложите начинку и защипните края теста. Обжарьте лепёшки до готовности в горячем масле.

Подавайте бурятские лепёшки с мясом горячими, с различными соусами или бульоном.

Ранее сообщалось, как приготовить хрустящие драники с нежной грибной начинкой. Их подают на стол горячими со сметаной и зеленью. Калорийность блюда составляет 72 ккал на 100 граммов.