Роскачество заявило, что проверит качество творожных глазированных сырков и составит рейтинг лучшей продукции на отечественном рынке.
Глазированные сырки набрали популярность в последние 10 лет. Сейчас это один из любимых десертов россиян. Для участия в испытаниях были отобраны 30 наиболее популярных торговых марок сырков, которые проверят по более чем 50 параметрам качества и безопасности.
По словам экспертов Национального союза производителей молока, важно обратить внимание на название продукта. Настоящий сырок, изготовленный в соответствии с ГОСТ, должен называться только «сырок творожный глазированный».
«Если формулировка названия изменена, то высока вероятность, что производитель хочет запутать потребителя и в составе сырка могут быть заменители молочного жира — жиры растительные», — пояснила ведущий научный сотрудник лаборатории биобезопасности и анализа нутримикробиома ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Наталья Ефимочкина.
Сырок должен быть изготовлен из творога, сахара и глазури. В его составе также могут быть сливочное масло и сливки. Наличие натуральных красителей и ароматизаторов в составе сырка допустимо ГОСТом. Не допускается наличие крахмала, каррагинана, камеди и растительных жиров, отмечают эксперты. Поверхность должна быть равномерно покрыта глазурью, не липнущей к упаковочному материалу, форма не нарушена, а консистенция продукта — нежная и в меру плотная. В каждодневном рационе людей, придерживающихся диеты, глазированный сырок присутствовать не должен.
Ранее News.ru писал о том, что вице-премьер по социальным вопросам Татьяна Голикова рассказала о проблемах российских женщин с лишним весом. По её словам, 26% женщин в России страдают ожирением.