Приготовить рассыпчатый рис не всегда просто. Однако, зная несколько правил, можно добиться идеальной структуры крупы, да так, что даже свекрови будут удивлены и попросят раскрыть секрет.
- Выбор риса. Используйте длиннозерный рис (например, басмати или жасмин). Он меньше слипается благодаря низкому содержанию крахмала.
- Промывание. Тщательно промойте рис под холодной водой, пока она не станет прозрачной. Это удалит лишний крахмал, который делает рис клейким.
- Соотношение воды и риса. Для длиннозерного риса идеальное соотношение — 1,5 стакана воды на 1 стакан риса.
Приготовление.
- Нагрейте воду до кипения, добавьте соль и рис.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15–20 минут.
- Не перемешивайте рис во время варки — это нарушит его структуру.
После варки дайте рису постоять под крышкой 5–10 минут. Это сделает его более рассыпчатым.
Ранее стало известно, как сочетать продукты, чтобы улучшить пищеварение.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале