Что может быть лучше свежей домашней выпечки? Только выпечка, не требующая массы усилий! Именно поэтому мы составили подборку 10 лучших рецептов заливных пирогов на любой вкус. Вам не придется возиться с тестом и тратить много времени на готовку. Но результат стопроцентно покорит ваш желудок. Итак, вас ждут заливные пироги:
- с яйцом и луком на кефире;
- с капустой и яйцами на сметане;
- с фаршем на кефире;
- с яйцом и луком на молоке;
- с картошкой на кефире;
- постный с капустой на воде;
- сладкий с ягодами на кефире;
- с сыром на кефире;
- с творогом на сметане;
- с рыбными консервами на кефире.
Учтите, что форму для выпечки рекомендуется смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. Наполнитель во всех случаях выкладывается в следующем порядке:
- 1/2 теста;
- начинка;
- остатки теста.
Пирог с яйцом и луком на кефире
- Яйца вкрутую — 6 шт. (4 шт. — в начинку, 2 шт. — в тесто)
- Зеленый лук — пучок
- Сливочное масло — 50 г
- Кефир — 50 мл
- Мука — 340 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — на свой вкус
Яйца для начинки мелко натрите, лук измельчите, смешайте. Приготовьте тесто из взбитых с солью и сахаром яиц, кефира, муки и разрыхлителя. Залейте в форму. Выпекайте 45 минут при 180 градусах.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Пирог с капустой и яйцами на сметане
В тесто:
- сметана — 200 г;
- яйца — 3 шт.;
- мука — 200 г;
- растительное масло — 100 мл;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
В начинку:
- капуста белокочанная — 300 г;
- яйца вкрутую — 2 шт.;
- луковица репчатая — 1 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л.
Обжарьте измельченный лук в масле до мягкости, всыпьте нашинкованную соломкой капусту и тушите до 7 минут — до золотистости, приправьте по вкусу. Далее вмешайте измельченные яйца для начинки. Яйца для теста взбейте со сметаной, соедините с маслом, солью, мукой и разрыхлителем, замесите тесто. Залейте в форму и выпекайте около 40 минут при 180 градусах.
Пирог с фаршем на кефире
В тесто:
- кефир — 250 мл;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
В начинку:
- фарш по вкусу — 200 г;
- репчатая луковица — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- зелень и приправы — на свой вкус.
Мелко нашинкованную луковицу обжарьте с маслом до золотистости, соедините с фаршем и жарьте до золотистости. Добавьте измельченный чеснок, зелень и приправы, перемешайте. Приготовьте тесто из яиц, взбитых с солью, кефира, масла и муки с разрыхлителем. Залейте в форму и выпекайте 40 минут до золотистости.
Пирог с яйцом и луком на молоке
- Теплое молоко — 200 мл
- Мука — 180 г + для посыпки формы
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Свежий зеленый лук — 1 пучок
- Яйца — 8 шт. (5 — в начинку, 2 — в тесто, 1 — для смазывания)
- Сливочное масло — 50 г + кусочек для смазывания формы
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль, перец — на свой вкус
Яйца для начинки отварите вкрутую и нарубите кубиками. Соедините с мелко нашинкованной луковицей, растопленным маслом, солью и перцем. Яйца для теста взбейте с солью, добавьте молоко, муку и разрыхлитель, замесите тесто. Залейте в форму, выпекайте 20 минут при 180 градусах. Затем смажьте верхушку пирога взбитым желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте еще 20 минут.
Пирог с картошкой на кефире
- Картошка — 4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Кефир — 1 стакан
- Пшеничная мука — 12 ст. л. с горкой
- Яйца — 2 шт.
- Укроп — несколько веточек
- Подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль и специи — на свой вкус
Картошку мелко нарубите, соедините с измельченным луком, зеленью, маслом и специями. Яйца взбейте с солью, добавьте кефир, муку и соду, замесите тесто. Залейте в форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
Постный пирог с капустой на воде
В тесто:
- вода — 260 мл;
- пшеничная мука — 220 г + для посыпки формы;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- быстродействующие сухие дрожжи — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- соль –1/2 ч. л.
В начинку:
- белокочанная капуста — 300 г;
- репчатая луковица — 1 шт.;
- растительное масло — 1 ст. л. + для смазывания формы;
- соль — на свой вкус;
- сахар — 1 ч. л.;
- кунжут — на свой вкус для посыпки.
Замесите тесто и оставьте отдыхать на 30 минут. Нашинкованные капусту и лук тушите в масле около 15 минут, соедините с солью и сахаром. Залейте в форму и выпекайте 30 минут при 180 градусах.
Сладкий пирог с ягодами на кефире
- Кефир — 500 мл
- Мука — 340 г
- Вишня без косточек — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 10 г
- Корица — 1/2 ст. л.
- Мускатный орех — на свой вкус
- Сахар — 20 г
- Соль — щепотка
Приготовьте тесто из яиц, сахара, соли, кефира, муки и разрыхлителя. Залейте в форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.
Пирог с сыром на кефире
В тесто:
- кефир — 250 мл;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- растительное масло — 2 ст. л.
В начинку:
- сыр твердый — 200 г;
- зелень (укроп, петрушка) — по желанию;
- соль и перец — на свой вкус;
- растительное масло для смазывания формы.
Сыр крупно натрите, смешайте с измельченной зеленью и поперчите. Яйца вбейте в тесто, смешайте с кефиром, маслом, мукой и разрыхлителем, замесите. Залейте наполнитель в форму и выпекайте 35–40 минут при 180 градусах.
Пирог с творогом на сметане
В тесто:
- мука — 160 г;
- жирная сметана — 100 г;
- яйца — 3 шт.
- сахар — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 10 г для смазывания формы;
- соль — на свой вкус.
В начинку:
- творог 9% — 300 г;
- сахар — 80 г;
- яйцо — 1 шт.;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- лимонная цедра — 1 ч. л.;
- соль — на свой вкус.
Смешайте ингредиенты для начинки с помощью блендера. Далее замесите тесто. Залейте в форму. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
Пирог с рыбными консервами на кефире
- Пшеничная мука — 350 г
- Кефир — 500 г
- Куриные яйца — 4 шт. (2 — в начинку, 2 — в тесто)
- Сахар — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Скумбрия в консервах — 250 г
- Репчатые луковицы — 100 г
- Зеленый лук — пучок
Замесите тесто (соду всыпайте последней). Оставшиеся яйца отварите вкрутую, измельчите, соедините с нашинкованной зеленью и луком, добавьте размятую вилкой рыбу, перемешайте. Залейте в форму, готовьте около 30 минут при 180 градусах.
Это были 10 рецептов вкуснейших и очень простых в приготовлении заливных пирогов. Экспериментируйте и удивляйте себя и близких!
Ранее мы составили подборку 10 рецептов татарской выпечки.
Читайте также:
Обалденные тонкие блины на 1 литре молока: без добавки из-за стола не уйдете
Омлет «Сливочные яйца» на сковороде: пышное лакомство на завтрак
Для похудения, здоровья и удовольствия: рецепт свеклы по-грузински
Веганские лепешки на сковороде: просто и безумно вкусно
Татарский бармак: рассыпчатое печенье с орехами к чаю и кофе