Рецепт с гор Кавказа! Готовим осетинские пироги с картошкой и сыром. Это так вкусно, что не оторваться! Они идеально подойдут для семейного ужина или праздничного стола. Сохраните этот рецепт, чтобы порадовать близких традиционной выпечкой с картофелем и сыром! Подавайте пироги горячими, смазав сливочным маслом.
Ингредиенты
Для опары:
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 250 мл тёплого молока
Для теста:
- 1,5 кг муки
- 50 мл растительного масла
- 2 ст. л. соли
- 850 мл тёплой воды
Для начинки:
- 750 г картофеля
- 900 г сыра
- 200 мл молока
- соль — по вкусу
Приготовление:
1. Опара. Смешайте сахар, дрожжи и тёплое молоко. Оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
2. Тесто. Просейте муку, добавьте опару, растительное масло и соль. Влейте тёплую воду и замесите тесто. Оставьте его на 40 минут для подъёма.
3. Начинка. Отварите картофель, разомните его, добавьте горячее молоко, натёртый сыр и соль. Тщательно перемешайте.
4. Формирование. Разделите тесто на части, раскатайте круги, выложите начинку, закройте второй половиной и защипните края, формируя пироги.
5. Выпечка. Выпекайте пироги в разогретой духовке до золотистой корочки.
Ранее мы готовили заливной пирог по быстрому рецепту! Лук, яйца и старинный бабулин рецепт.