Творожные шайбочки — воздушное лакомство за 20 минут! Эти нежные творожные кружочки с хрустящей корочкой станут вашим любимым десертом к чаю. Готовятся проще оладий, а получаются такими воздушными, что исчезают со стола моментально!
Разбейте в миску 2 яйца, добавьте 150 г сахара и щепотку соли. Взбейте венчиком до легкой пены — масса должна посветлеть. Добавьте 500 г мягкого творога (лучше 9% жирности) и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте пакетик ванилина для аромата.
Постепенно введите 300 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Тесто должно получиться мягким, слегка липнущим к рукам — не переусердствуйте с мукой! Дайте постоять 5 минут — так клейковина муки разойдется.
На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной 5–7 мм. Стаканом или формой вырежьте кружочки диаметром 5–6 см. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне.
Обжаривайте шайбочки по 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой — они должны подрумяниться, но остаться пышными внутри. Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Ранее сообщалось, как приготовить творожные хачапурики на завтрак! Они получаются невероятно воздушными, мягкими внутри и с аппетитной румяной корочкой снаружи.
