Это гениально простой рецепт полезного и сытного блюда для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет возиться с формовкой котлет или сложными гарнирами. Никакого хлеба в фарше, никакой панировки — только курица, хрустящая капуста и яйцо.
Получается обалденная вкуснятина: сочные румяные лепешки с золотистой хрустящей корочкой снаружи и невероятно нежной сочной начинкой внутри. Пекинская капуста делает их сочнее и легче, а куриный фарш дает сытность и белок.
Эти лепешки напоминают сочные котлеты, но готовятся намного быстрее и получаются более нежными, почти как драники, но с мясом. Они идеальны для быстрого ужина, перекуса или даже детского обеда. Подавать их можно с овощным салатом, сметаной или просто так.
Для приготовления вам понадобится: 500 г куриного фарша (грудка или бедро), 300 г пекинской капусты (примерно половина среднего кочана), 1 яйцо, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, по желанию — зелень укропа или петрушки. Пекинскую капусту мелко нашинкуйте, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче. Лук и чеснок мелко нарежьте или пробейте блендером. В глубокой миске смешайте куриный фарш, подготовленную капусту, лук, чеснок, яйцо, соль, перец и рубленую зелень.
Хорошо вымешайте массу руками до однородности. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Мокрыми руками сформируйте небольшие круглые лепешки толщиной около 1,5–2 см. Выложите их на сковороду. Жарьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки и полной готовности внутри. Подавайте горячими.
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
