Грибная закуска является хорошим сорбентом и позволяет долго не пьянеть за праздничным столом. В любых грибах в большом количестве содержится хитозан — это категория пищевых волокон, которые и являются этим самым сорбентом.
Сорбенты снижают степень опьянения, приводит слова диетолога и члена ассоциации диетологов Марины Макишы URA.RU.
Но хитозан таит в себе опасность, предупредила врач. Он состоит из нерастворимых пищевых волокон и поэтому даёт большую нагрузку на пищеварение. Поэтому в день можно употреблять не более 150 грамм грибов, чтобы не навредить здоровью.
Ранее NEWS.ru сообщал, что главный нарколог России Евгений Брюн назвал бокал шампанского в новогоднюю ночь ритуалом, а не поводом для пьянки. Врач советует в новогоднюю ночь пить как можно меньше: бокал шампанского под бой курантов и бокал сухого вина в час.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале