Употребление квашеной капусты может отрицательно сказаться на состоянии здоровья при наличии у человека определённых заболеваний. Об этом в интервью РИА Новости рассказала нутрициолог Анна Павлычева.
По её словам, квашеная капуста содержит витамин С, калий, магний и большое количество органических кислот. Все они хорошо стимулируют пищеварение при пониженной кислотности и перистальтике. Однако по той же причине квашеная капуста не подойдёт людям с гиперацидностью и язвенной болезнью желудка.
Кроме того, неприятные ощущения от капусты могут возникнуть, если у вас есть СИБР (избыточный бактериальный рост в тонком кишечнике) или непереносимость гистамина, так как во всех ферментированных продуктах его много, — сказала нутрициолог.
Она добавила, что все виды крестоцветных, включая капусту, считались вредными для людей с гипотериозом — пониженной функцией щитовидной железы, поскольку в них содержатся гойтрогены, ещё больше подавляющие функцию железы. Однако последние исследования показали, что подобное влияние может быть оказано при дефиците йода и селена, а в остальных случаях капуста безопасна.
Ранее врач назвал три самых опасных продукта для кишечника.