Маринуем скумбрию по-корейски! Получается обалденная пикантная рыбка с насыщенным вкусом. Готовую скумбрию подавайте охлажденной, украсив кольцами свежего лука и веточками зелени. Это блюдо идеально сочетается с отварным картофелем и свежими овощами.
Ингредиенты
- Скумбрия — 1 кг
- Лук репчатый — 3 крупные луковицы
- Вода — 100 мл
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 50 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Паприка — 1 ст. л.
- Приправа для корейской моркови — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
1. Скумбрию очистите от внутренностей. Тщательно промойте под холодной водой. Нарежьте на порционные кусочки толщиной 1,5−2 см.
2. В сотейнике смешайте воду, сахар и соль. Доведите до кипения, затем остудите. Добавьте уксус, томатную пасту и растительное масло. Выдавите чеснок через пресс. Всыпьте паприку и приправу для корейской моркови. Тщательно перемешайте до однородности.
3. Лук нарежьте полукольцами. В стеклянную или керамическую посуду слоями выложите лук и рыбу. Залейте подготовленным маринадом.
4. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике. Минимальное время маринования — 12 часов. Для более насыщенного вкуса — 24 часа.
Ранее мы готовили рыбку по-голландски. Маринуем сельдь с секретами!