Беру муку, яйца и сгущенное молоко — и готовлю «Молочный ломтик» без крахмала и шоколада. Это гениально простое и невероятно вкусное пирожное, идеальное для домашнего чаепития или праздничного стола. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакого крахмала, никакого шоколада — и при этом десерт получается таким нежным, что тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: воздушный шоколадный бисквит с медовой ноткой и нежное молочное суфле из сливок и сгущенки. Пирожное мягче пуха, слаще курабье и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «еще один».
Для приготовления вам понадобится: для бисквита — 120 г муки, 10 г разрыхлителя, 20 г какао, щепотка соли, 120 г сахара, ванилин, 4 яйца, 1 ст. л. меда; для суфле — 10 г желатина, 60 мл воды, 350 мл сливок 33–35%, 10 г сахара, 170 г сгущенного молока, ванилин. Яйца взбейте с сахаром до пышности, добавьте мед, затем муку с какао, разрыхлителем и солью. Выпекайте корж при 180 °C около 25 минут, остудите и разрежьте на два слоя. Желатин замочите в воде, прогрейте до растворения. Сливки взбейте с сахаром, добавьте сгущенное молоко и ванилин, влейте желатин и перемешайте. Соберите пирожное в форме: корж, суфле, корж. Уберите в холодильник на 3 часа. Приятного чаепития!
