Пеку всего один большой ароматный корж с яблоками и медом, замешиваю густой сметанный крем и собираю целый поднос красивых порционных пирожных. Выпечка получается мягкой, нежной, с легким медовым ароматом. А главное — минимум хлопот, доступные продукты и сразу большой запас десерта к чаю.
Ингредиенты
Для коржа: 4 яйца, 150 г сахара, 100 г меда, 300 г муки, 3 яблока, 80 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя.
Для крема: 700 г густой сметаны (25–30%), 120 г сахарной пудры, ванилин, 1 пакетик загустителя для сметаны.
Способ приготовления
Взбейте яйца с сахаром, добавьте мед, масло и натертые яблоки. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте. Распределите тесто по противню 30 × 40 см с пергаментом. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут. Остудите. Холодную сметану взбейте с сахарной пудрой, ванилином и загустителем. Корж нарежьте квадратами. Собирайте пирожные: корж, слой крема, второй корж и еще крем сверху. Уберите в холодильник на 3–4 часа.
Как красиво подать
Разложите пирожные на большом подносе, сверху украсьте тертым шоколадом, кусочками яблок или измельченными орехами. Можно добавить немного корицы и тонкую струйку меда.
