Вся семья подсела на скумбрию по этому рецепту! Запекаем сочную рыбку теперь только так. Забудьте о жареной рыбе — этот рецепт раскроет новый вкус скумбрии! Нежное филе с ароматными овощами в томатной заливке — просто, полезно и невероятно вкусно.  

Ингредиенты:  

  • 2 свежие скумбрии;  
  • 6 картофелин среднего размера;  
  • 2 репчатые луковицы;  
  • 1 красный болгарский перец;  
  • 2 ст. л. томатной пасты;
  • 100 г сметаны;
  • 30 г пармезана; 
  • 200 мл воды;  
  • 1 ч. л. специй для рыбы;
  • 1 зубчик чеснока; 
  • соль, перец — по вкусу;  
  • 2 ст. л. растительного масла.  

Приготовление:

 
1. Очистите рыбу — удалите голову, хвост и внутренности, нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите.  

2. Картофель нарежьте кружочками, лук полукольцами, перец соломкой.  

3. В глубокий сотейник выложите картофель, лук и перец. Сверху выложите скумбрию.

4. Разведите томатную пасту в воде, добавьте чеснок, сметану, пармезан и специи. Залейте все соусом. 

5. Запекайте 25 минут под фольгой и 10 минут без, пока картофель не станет мягким. Приятного аппетита! 

Ранее мы делились рецептом минтая, который взорвал все чаты! Готовим чудо-рыбку со сладким чили и апельсином.