Вся семья подсела на скумбрию по этому рецепту! Запекаем сочную рыбку теперь только так. Забудьте о жареной рыбе — этот рецепт раскроет новый вкус скумбрии! Нежное филе с ароматными овощами в томатной заливке — просто, полезно и невероятно вкусно.
Ингредиенты:
- 2 свежие скумбрии;
- 6 картофелин среднего размера;
- 2 репчатые луковицы;
- 1 красный болгарский перец;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 100 г сметаны;
- 30 г пармезана;
- 200 мл воды;
- 1 ч. л. специй для рыбы;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец — по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
1. Очистите рыбу — удалите голову, хвост и внутренности, нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите.
2. Картофель нарежьте кружочками, лук полукольцами, перец соломкой.
3. В глубокий сотейник выложите картофель, лук и перец. Сверху выложите скумбрию.
4. Разведите томатную пасту в воде, добавьте чеснок, сметану, пармезан и специи. Залейте все соусом.
5. Запекайте 25 минут под фольгой и 10 минут без, пока картофель не станет мягким. Приятного аппетита!
Ранее мы делились рецептом минтая, который взорвал все чаты! Готовим чудо-рыбку со сладким чили и апельсином.