Готовим потрясающую запеканку из творога, кабачка и зелени. Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется чего-то простого, вкусного и по-домашнему уютного. Оно не отнимет у вас много сил, зато результат точно оценят и взрослые, и капризные маленькие едоки, которые обычно к кабачкам относятся с большим подозрением.
Итак, давайте начинать творить кулинарную магию. Возьмите примерно четыреста граммов молодого кабачка, натрите его на крупной терке, не забывая хорошенько посолить и отложить в сторону минут на десять. Это нужно, чтобы он пустил сок, который нам потом нужно будет аккуратно слить. Пока наш кабачок отдыхает, в глубокой миске соединяем двести пятьдесят граммов творога, пару яиц, небольшой пучок мелко порубленного укропа и петрушки, а также щепотку черного перца. Теперь возвращаемся к кабачку, отжимаем его изо всех сил и смешиваем с творожной массой до однородности. Выливаем полученную смесь в смазанную маслом форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой и ждем, пока появится тот самый золотистый загар. Подавать лучше всего со сметаной, пока запеканка еще теплая и невероятно ароматная.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
