Крупнейший производитель питьевого молока в России «Вимм-Билль-Данн» объявил о плановом повышении отпускных цен на свою продукцию. Молочка стремительно дорожает с начала осени. Россияне уже почувствовали на своих кошельках рост стоимости сливочного масла, сыра и других продуктов. О том, к чему стоит готовиться дальше, рассказывает NEWS.ru
Как производители поднимают цены на молоко
Крупнейший в России производитель питьевого молока «Вимм-Билль-Данн» предупредил розничные сети о повышении цен. Согласно письму, направленному компанией в адрес ретейлеров, с 1 ноября стоимость продукции увеличится на 3,4%.
Ранее другие крупные игроки рынка также оповестили о росте цен на молочные продукты. Так, с 1 октября на 10% выросли оптовые цены на молоко от «Экомилк» для торговых сетей.
«Вимм-Билль-Данн», принадлежащая американской PepsiCo, объяснила рост цен ускоряющейся инфляцией «под влиянием внешних факторов» — рекордного уровня оптовых цен и повышенного спроса на сырье для производства масла. В «Экомилк» связывают увеличение цен с растущими затратами на сырье, упаковку, запчасти и логистические услуги.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Что происходит с ценами на молоко сейчас
По данным Росстата, за последнюю неделю (с 29 октября по 5 ноября) стоимость пастеризованного молока выросла на 0,9%, стерилизованного — на 0,8%. С начала 2024 года пастеризованное молоко подорожало на 13,4%, а стерилизованное — на 14,3%, вдвое превысив темпы инфляции, которая составила 6,75%.
В целом за год (с начала ноября 2023-го) стоимость бутылки молока объемом 0,9 литра в рознице в среднем выросла на 14,7%, до 86,6 рубля, следует из данных сервиса «Ценозавр». В начале 2024 года цены на молоко в рознице были относительно стабильны. Однако осенью оно начало дорожать, цены в среднем увеличились на 8,9%, утверждают аналитики.
Почему дорожает молоко
В первую очередь — из-за резкого увеличения себестоимости производства. По оценкам Национального союза производителей молока, с 2022 года этот показатель вырос на 24%. В то же время себестоимость переработки в среднем увеличилась на 15–18%. Подорожало обслуживание оборудования и энергоресурсы. Выросли затраты на корма. В сентябре 2024 года средние цены на комбикорм для крупного рогатого скота в России достигли 20,4 тысячи рублей за тонну, что на 9,6% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, пояснил в разговоре с NEWS.ru гендиректор экспертно-аналитического центра «АБ-Центр» Алексей Плугов.
Свою роль сыграло повышение ключевой ставки, которое привело к росту стоимости заемных средств. «Дороговизна кредитов и ограниченность собственных средств у компаний отражается на ценах сырья и материалов, что в свою очередь перекладывается на конечного потребителя», — объясняет NEWS.ru преподаватель кафедры политэкономии и истории экономической науки, член совета молодых ученых РЭУ им. Г. В. Плеханова Катерна Волкова.
Кроме того, подорожала логистика и аренда складских помещений. Также эксперты объясняют рост цен на молоко дефицитом трудовых ресурсов — грузчиков, разнорабочих, экспедиторов.
А еще на это влияет разрыв между спросом и предложением. По данным производителей, потребление молока в стране выросло примерно на 5% по сравнению с прошлым годом, в то время как объемы его производства — только на 2%.
На что еще вырос ценник
Повышение цен на молоко неизбежно ведет к росту цен на всю молочную продукцию. Согласно официальной статистике, за последнюю неделю сливочное мало подорожало на 1,4% (с начала года — на 27,47%), сметана — на 1% (13,88% с начала года), творог — 0,5% (с начала года — на 7,68%), сыр — на 0,7% (с января — на 8,54%).
Исследование «Ценозавра» показало, что полутвердые и твердые виды сыров в российских розничных магазинах подорожали за 2024 год в среднем на 16,5%. С сентября их стоимость в рознице подскочила на 5,2%. В начале ноября сыр массой 200 граммов в продуктовых сетях можно было купить в среднем за 261,9 рубля. Сливочное масло, по данным того же сервиса, в федеральных и региональных торговых сетях выросло в цене на 25,4%. На начало месяца средняя стоимость 200-граммовой упаковки масла составляла 262,8 рубля.
Что будет с ценами на молоко дальше
Предпосылок для снижения цен в настоящее время нет, признает Алексей Плугов. В том числе по той причине, что повышение цен на сырое молоко объясняется также сезонным фактором. С сентября по май цены традиционно растут, а в конце весны и в летние месяцы — снижаются. «Это связано с сезонностью в производстве. Во втором и третьем квартале молока производят больше (когда есть в наличии зеленый корм для скота), в четвертом и первом кварталах — меньше», — объясняет эксперт.
К примеру, на долю второго и третьего кварталов 2023 года пришлось по 27,6% годового производства молока, тогда как в первом и четвертом квартале — 21,6% и 23,2% соответственно. «Таким образом, высокий уровень цен может наблюдаться не только в четвертом квартале 2024 года, но и в первом квартале 2025 года», — прогнозирует Плугов.
По мнению Волковой, многое будет зависеть от действий ЦБ и того, станет ли он ужесточать денежно-кредитную политику дальше.
Можно ли сдержать цены на молочку
Об искусственном росте цен на молоко говорить точно не приходится, указывает Плугов. «На рынке присутствует чистая конкуренция с десятками тысяч участников, и договориться о ценах просто невозможно. Цена формируется исключительно за счет спроса и предложения», — отмечает эксперт.
С другой стороны, регулировать стоимость молока невозможно из-за большого числа мелких производителей (фермы, крупные частные подворья), продолжает он.
Частично цены на молочные продукты можно сдержать за счет наращивания импортных поставок (как это сейчас происходит со сливочным маслом), считает Плугов. Однако цены на молочные продукты в России являются одними из самых низких в мире. «Надо еще поискать, кому будет выгодно отгружать нам эти товары в объемах, способных сбить рост цен», — резюмирует аналитик.
Читайте также:
Когда упадет цена на сливочное масло? Почему подорожало, поставки из Турции
Патрушев решил заморозить цены на еду? Что он задумал на самом деле
Бензин, хлеб, яйца: что еще подорожает в РФ в ноябре 2024-го, полный список
Яйца снова по 300? Что опять случилось, почем будет десяток к Новому году
Сливочное масло пропадает с полок: что случилось, как взлетят цены