Когда утром нет времени на долгую готовку, на помощь приходят эти пышки на кефире с манкой. Тесто замешивается за пару минут, без дрожжей и долгого ожидания. Манка делает их невероятно пышными и нежными, а кефир добавляет легкую кислинку и воздушность. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной. Идеально к чаю, кофе или молоку — и дети, и взрослые уплетают их с удовольствием.
Для приготовления вам понадобится: 1 стакан кефира (200 мл), 1 яйцо, 2 ст. л. сахара, щепотка соли, 0,5 ч. л. соды, 1 стакан манки (150 г), растительное масло для жарки. В миске смешайте кефир, яйцо, сахар и соль, добавьте соду и манку, хорошо перемешайте до однородности. Оставьте тесто на 5–10 минут, чтобы манка набухла. Разогрейте сковороду с маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя небольшие пышки. Жарьте на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета, по 2–3 минуты с каждой стороны. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми со сметаной, медом или вареньем.
