Новогодний стол — это не только салаты. Хочется, чтобы горячее было праздничным, но без суеты у плиты в последний вечер года. Куриные кармашки с сыром и грибами готовлю заранее: 30 декабря собираю и убираю в холодильник, а 31-го просто ставлю в духовку. Получается сочно, ароматно и очень по-новогоднему!
Ингредиенты: 4 куриные грудки, 150 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. сметаны, соль, перец, растительное масло, зубочистки.
Приготовление
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на масле до румяности, посолите и поперчите. Сыр натрите. В грудинках сделайте глубокий надрез вдоль, чтобы получился карман. Начините смесью грибов, лука и сыра. Зафиксируйте края зубочистками. Смажьте каждую грудку сметаной, посолите и поперчите. Выложите в форму, накройте пленкой и уберите в холодильник (можно на сутки). 31 декабря разогрейте духовку до 190 °C и запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Совет: чтобы кармашки не развалились, не нарезайте начинку слишком крупно и не переполняйте грудку. Заранее приготовленные кармашки храните в холодильнике не дольше суток. Подавайте с овощами или картофельным пюре.
