Из обычной картошки и фарша можно приготовить горячее, которое на праздничном столе выглядит гораздо интереснее привычной запеканки. Картофельные вулканы получаются с румяной сырной корочкой, сочной мясной начинкой и аппетитными струйками томатного соуса.
При этом никаких дорогих продуктов и сложных приемов — все готовится из того, что найдется почти в каждом холодильнике.
Для приготовления понадобится: 300 г густого картофельного пюре, 150 г мясного фарша, небольшая луковица, 50 г твердого сыра, 2-3 ст. л. томатного соуса, 1 ст. л. растительного масла, соль, черный перец и зелень по вкусу.
Приготовление: лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте фарш, посолите, поперчите и готовьте, разбивая комочки, до полной готовности мяса.
Из остывшего густого пюре сформируйте на противне с пергаментом конусы с широким основанием. В центре каждого сделайте углубление, напоминающее кратер вулкана.
Наполните его обжаренным фаршем, сверху полейте томатным соусом и посыпьте натертым сыром. Запекайте при 190 °C около 15 минут, пока сыр не расплавится, а картофель не подрумянится.
Перед подачей добавьте немного томатного соуса, чтобы он красиво стекал по бокам, и украсьте зеленью.
