Если творог залежался в холодильнике, не спешите превращать его в обычные сырники. Из него можно сделать мягкие пышки с румяной корочкой — к чаю они уходят очень быстро.
Ингредиенты: творог — 500 г, яйца — 3 шт., сахар — 100 г, сода — 1/2 ч. л., соль — щепотка, ванилин — по вкусу, мука — 400 г, растительное масло — для жарки.
Творог смешать с яйцами и сахаром. Добавить соль, ванилин, соду и муку, замесить мягкое тесто. Дать ему постоять 10–15 минут, сформировать небольшие пышки и обжарить до золотистой корочки.
Мой совет: не забивайте тесто мукой. Чем мягче оно получится, тем нежнее будут готовые пышки.
