Печеночные оладьи — настоящая находка для худеющих и последователей кето-диеты благодаря высокому содержанию белка и минимуму углеводов.
В 100 г печени содержится суточная норма витамина А, B12 и железа, что делает эти оладьи не просто вкусными, но и невероятно полезными.
Для приготовления понадобится: 500 г говяжьей печени, 2 средние луковицы, 2 яйца, 3 ст. л. муки (для кето-версии замените на 2 ст. л. кокосовой муки), соль и перец по вкусу. Печень необходимо промыть, очистить от пленок и прожилок, затем измельчить блендером вместе с луком до однородной массы. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Обжаривайте оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
По вкусу печеночные оладьи получаются сочными, нежными, с легкой кремовой текстурой внутри и приятной хрустящей корочкой снаружи. Они обладают богатым, насыщенным вкусом с легкой сладковатой ноткой печени, которую прекрасно оттеняет лук. Калорийность блюда составляет около 150 ккал на 100 г.
Ранее стало известно, как приготовить заливной пирог с фаршем на кефире.
