А что, если любимый салат заиграет по-новому и не растеряет вкус? Вместо общего салатника, где слои перемешиваются и вид теряется, я делаю аккуратные канапе на подсушенном бородинском хлебе. Получается та же шуба, только нарядная и удобная, бери и ешь.
Ингредиенты
Cельдь (филе) — 1 шт., свекла — 2 шт., картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., яйца — 2 шт., майонез — 100 г, бородинский хлеб — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отвариваем овощи и яйца до полной готовности, остужаем и очищаем, свекла, картофель и морковь должны стать мягкими, но не разваренными. Затем натираем свеклу, картофель, морковь и яйца на мелкой терке по отдельным тарелкам, чтобы слои потом ложились аккуратно и не смешивались.
Тем временем нарезаем филе сельди тонкими ломтиками, чем тоньше, тем нежнее будет вкус. Бородинский хлеб режем небольшими квадратиками и слегка подсушиваем на сухой сковороде: корочка должна стать хрустящей, иначе канапе размокнет от майонеза.
На каждый кусочек хлеба выкладываем слоями картофель, сельдь, морковь, яйцо и свеклу, слегка промазывая каждый слой майонезом. Майонез лучше смешать с капелькой горчицы, вкус заиграет ярче, появится приятная остринка.
Свекла идет последней, она дает тот самый рубиновый цвет и сладковатый оттенок. Украшаем зеленью и сразу подаем, пока хлеб хрустит. Гости обычно сначала фотографируют, а потом просят рецепт, проверено!
