Это блюдо я впервые приготовила на Новый год, когда хотелось чего-то нарядного, но без многочасовой возни. Куриные бедрышки в соусе дофинуаз стали хитом: нежное мясо, сливочно-чесночный соус с сырной корочкой — гости просили добавки, а домашние теперь требуют его каждую неделю.
Для приготовления возьмите 6 куриных бедрышек, 200 мл сливок 20%, 100 г тертого сыра, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. тимьяна, соль и перец. Бедрышки обжарьте до золотистой корочки на сковороде (по 3-4 минуты с каждой стороны). В форму выложите мясо, посолите, поперчите. Сливки смешайте с измельченным чесноком и тимьяном, залейте курицу. Посыпьте сыром и запекайте при 190 °C около 25–30 минут до румяной корочки.
Личный опыт: первый раз я переживала, что соус свернется, но сливки с сыром дали идеальную текстуру. Бедрышки получились сочными, а корочка — хрустящей. Теперь готовлю двойную порцию: съедают все, даже не дожидаясь остывания. Подавайте с картофелем или овощами — и наслаждайтесь!
