Когда хочется поставить на новогодний стол что-нибудь сытное, красивое и необычное, попробуйте мясной рулет из фарша. Он получается сочным, ароматным и отлично смотрится в нарезке. А главное, никаких сложных кулинарных хитростей не потребуется!
Ингредиенты:
• мясной фарш — 700 г;
• твердый сыр — 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• панировочные сухари — 3 ст. л.;
• соль, перец и паприка — по вкусу;
• растительное масло — для смазывания.
Как приготовить мясной рулет
1. Лук мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Смешиваем фарш с одним яйцом, луком, чесноком, сухарями и специями.
2. Выкладываем массу на пергамент и формируем прямоугольный пласт толщиной около 1,5-2 см.
3. Сыр натираем на крупной терке и распределяем по фаршу, оставляя свободные края.
4. С помощью пергамента аккуратно сворачиваем плотный рулет и защипываем края.
5. Перекладываем заготовку на противень, смазываем взбитым вторым яйцом и запекаем при 180 °C примерно 45–55 минут, до полной готовности мяса.
После духовки даем рулету немного отдохнуть, затем нарезаем порционными ломтиками.
Маленький секрет: не выбирайте слишком постный фарш — небольшое количество жира поможет сохранить сочность. Для праздничной подачи дополните блюдо зеленью, запеченными овощами и клюквенным соусом.
