После съеденного апельсина в руках остается кожура, которую большинство отправляет прямиком в мусорное ведро. А ведь в Италии и Франции апельсиновые корки используют для приготовления ароматных сладостей, а еще из них можно сделать полезное средство для уборки. Несколько простых способов позволяют превратить обычные кухонные отходы в настоящую находку для дома.
В Италии из апельсиновой кожуры делают цукаты. Корки нарезают полосками, несколько раз проваривают в свежей воде, чтобы убрать горечь, а затем томят в сахарном сиропе. Готовые кусочки подсушивают и добавляют в домашнюю выпечку. Во Франции их нередко покрывают темным шоколадом — такие конфеты называются «оранжет».
Еще один способ — приготовить ароматную добавку для десертов. С хорошо вымытого апельсина снимают тонкий оранжевый слой кожуры без белой части, высушивают до ломкости и измельчают. Щепотка такого порошка придает приятный цитрусовый аромат кексам, печенью и сладким кремам.
Для уборки корки складывают в стеклянную банку и заливают столовым уксусом. Для апельсинового чистящего средства используют обычный столовый уксус 9%, без ароматизаторов и добавок.
Апельсиновые корки складывают в стеклянную банку и заливают 9%-ным уксусом так, чтобы он полностью их покрывал. Закрывают крышкой и оставляют на 2–3 недели в темном месте.
Затем жидкость процеживают и разбавляют водой в пропорции 1:1. Получится чистящий раствор с цитрусовым ароматом и конечной концентрацией уксуса около 4,5%.
Он подходит для удаления легкого известкового налета с кислотостойких поверхностей. Не используйте его на мраморе, натуральном камне и других материалах, чувствительных к кислоте, и никогда не смешивайте с хлорными отбеливателями.
