Если хочется открыть для себя совершенно новое сочетание вкусов, попробуйте салат «Кальмары под шубой». Здесь нет привычной свеклы или картофеля. Каждый слой раскрывается по-своему: сначала ощущается нежность морепродуктов, затем — сливочно-сырная мягкость и едва заметная острота чеснока.
Ингредиенты
Вам понадобится: 400 г кальмаров, 150 г вареного риса, 3 яйца, 1 красная луковица, 100 г сыра, майонез, 1 зубчик чеснока, имитированная икра для украшения.
Способ приготовления
Очищенные кальмары опустите в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты, затем остудите и нарежьте соломкой. Если кальмары неочищенные, обдайте их кипятком, снимите пленку и удалите внутренности с прозрачным хрящом. Лук мелко нарежьте и обдайте кипятком. Майонез смешайте с чесноком. Выложите слоями рис, кальмары, лук, тертые яйца и сыр, промазывая майонезом. Поверх сыра нанесите сеточку из майонеза. Украсьте икрой и охладите.
Праздничная подача
Соберите салат в кулинарном кольце, сверху выложите икру небольшим венком и добавьте укроп. После охлаждения аккуратно снимите кольцо — слои будут выглядеть особенно эффектно.
