Этот салат я впервые приготовила, когда захотелось заменить привычное оливье чем-то более интересным, но не слишком сложным. «Атлантида» покорила с первого кусочка: нежная курица, упругий кальмар, свежий огурец и сырная нотка. Гости сначала смотрели с подозрением, а потом просили добавки.
Рецепт. Понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 200 г отварного кальмара, 3 вареных яйца, 150 г твердого сыра, 1 свежий огурец, 150 г майонеза, зелень, соль и перец. Курицу и кальмара нарежьте соломкой, яйца и сыр натрите на крупной терке, огурец нарежьте тонкой соломкой. Собирайте слоями, промазывая майонезом: курица, кальмар, яйца, сыр, огурец. Сверху украсьте зеленью и дайте настояться в холодильнике 1–2 часа.
Личный опыт. В первый раз я переживала, что кальмар получится резиновым, но если варить его ровно 2 минуты в кипящей воде, он остается нежным. Секрет салата — не жалеть огурца: он дает свежесть и хруст. Домашние просят добавки, а гости удивляются, что все так просто. Попробуйте — и «Атлантида» поселится и на вашем столе!
