Вместо привычной тарелки с рыбной нарезкой на праздник можно подать три вида нарядных тартинок. Нежная печень трески прекрасно сочетается с яйцом и зеленым луком, тунец — со сливочным сыром, а копченая скумбрия приобретает интересный вкус с кисло-сладким яблоком.
Хрустящий хлеб, сочные начинки и красивая подача — такие закуски удобно брать руками, а готовятся они за считаные минуты.
Тартинки с печенью трески. Понадобится: 120 г печени трески, 1 вареное яйцо, 4 ломтика ржаного хлеба, зеленый лук и черный перец.
Хлеб подсушивают на сухой сковороде. Печень слегка разминают вилкой, распределяют по ломтикам, сверху кладут кружочки яйца, посыпают зеленым луком и перцем.
Тартинки с тунцом. Понадобится: 130 г консервированного тунца, 60 г творожного сыра, 1 вареное яйцо, 1/2 красной луковицы, 4 ломтика багета, зелень.
С тунца сливают жидкость, смешивают его с сыром и рубленым яйцом. Начинку выкладывают на подрумяненный багет, украшают тонкими кольцами красного лука и зеленью.
Тартинки с копченой скумбрией. Понадобится: 150 г копченой скумбрии, 60 г творожного сыра, 1/2 кисло-сладкого яблока, 4 ломтика ржаного хлеба, укроп и черный перец.
Хлеб слегка подсушивают, смазывают сливочным сыром. Сверху раскладывают тонкие ломтики яблока и кусочки скумбрии без костей, украшают укропом.
Интересный факт
Слово «тартин» пришло из французского языка и означает ломтик хлеба с намазкой. Во Франции традиционные сладкие тартины с маслом и джемом часто подают на завтрак, а соленые варианты превратились в популярную закуску.
