Сельдь оставила без «шубы»: теперь готовлю «Рыбный снег» — нежный, сытный салат без горы майонеза и долгой сборки. Здесь всё просто: соленая рыбка, яйца, сыр и свежий огурец дают мягкое и гармоничное сочетание, а зелень добавляет свежести.
Возьмем филе слабосоленой сельди — 250 г, яйца — 3 шт., твердый сыр — 120 г, свежий огурец — 1 шт., майонез — 3 ст. л., укроп — небольшой пучок, соль и перец — по вкусу.
Яйца отварим, остудим и натрем на крупной терке. Сельдь нарежем небольшими кубиками, огурец — тонкой соломкой, сыр натрем. Выложим слоями: сельдь, огурец, яйца и сыр, слегка промазывая каждый слой майонезом. Верх украсим рубленым укропом и несколькими кусочками сельди. Уберем салат в холодильник на 20–30 минут, чтобы слои пропитались, а затем подадим к столу.
Из личного опыта: огурец лучше слегка промокнуть бумажным полотенцем после нарезки — тогда салат не будет водянистым. А майонеза много не нужно: тонкого слоя вполне достаточно, ведь нежность здесь дают яйца и сыр.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
