Яблоки для такой заготовки даже не ставлю на плиту: просто пересыпаю сахаром и складываю слоями в банку. Получается ароматная «живая» заготовка с насыщенным яблочным вкусом, которую зимой удобно добавлять в чай, кашу или есть ложкой. Никакой долгой варки и сложных манипуляций.
Для приготовления понадобится: яблоки — 1 кг, сахар — 700–800 г, лимон — 1 шт. Яблоки хорошо вымоем, очистим от сердцевины и нарежем тонкими дольками. Лимон нарежем небольшими кусочками вместе с цедрой, удалив косточки.
В чистую сухую банку будем укладывать яблоки и пересыпать каждый слой сахаром, чередуя с небольшим количеством лимона. Верх обязательно присыплем сахаром. Оставим банку на несколько часов, чтобы яблоки дали сок, затем плотно закроем и уберем в холодильник.
Из личного опыта: если брать плотные кисло-сладкие яблоки, дольки лучше сохраняют форму, а вкус заготовки получается ярче.
