Салат «Щедрая теща» — это щедрость во всем: и по составу, и по вкусу. В отличие от легких овощных салатов, он сытный и питательный. Главная изюминка — обжаренные до золотистой корочки шампиньоны с луком: они дают глубокий аромат и делают салат по-настоящему аппетитным. «Щедрую тещу» всегда уплетают так же активно, как и оливье с крабовым.
Ингредиенты
Вам понадобятся: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г ветчины, 3 маринованных огурца, 1 банка кукурузы, 3 яйца, майонез, 1 ч. л. паприки.
Способ приготовления
Грибы нарежьте пластинами, лук — кубиками. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета, посолите. Ветчину и огурцы нарежьте тонкой соломкой, яйца — мелко. Соедините грибы, ветчину, огурцы, кукурузу и яйца. Майонез смешайте с паприкой, солью и перцем. Заправьте салат, перемешайте, дайте настояться 15 минут. Подавайте, украсив зеленью.
Как подать
Для праздничной подачи выложите салат в разъемное кольцо или в глубокую миску, застеленную пленкой, и слегка утрамбуйте. Перед подачей переверните на плоское блюдо, снимите кольцо, украсьте половинками черри, веточками петрушки и грецкими орехами. Можно также подать его на листьях салата.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
