Салат «Октябрьский» — настоящая находка для тех, кто устал от классических оливье и крабовых и ищет что-то новое, но не хочет проводить на кухне полдня. Он выглядит ярко и аппетитно: золотистые зерна кукурузы, румяные кусочки курицы, изумрудные огурчики и коричневые ореховые крошки создают красочную мозаику, от которой невозможно отвести взгляд.
Филе отварите, остудите и разберите на волокна. Огурцы нарежьте мелким кубиком, орехи порубите. С кукурузы слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом. Соедините курицу, кукурузу, огурцы и орехи, заправьте, посолите, поперчите. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.
Полезный совет
Для более яркого вкуса и аромата, обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 2–3 минуты и порубите не слишком мелко. В заправку добавьте зубчик чеснока, щепотку паприки и чайную ложку лимонного сока. Это сделает вкус глубже, а орехи раскроют аромат.
Салат «Октябрьский» — не похож ни на оливье, ни на крабовый: с маринованным огурчиком и грудкойСалат «Октябрьский» — настоящая находка для тех, кто устал от классических оливье и крабовых и ищет что-то новое, но не хочет проводить на кухне полдня. Он выглядит ярко и аппетитно: золотистые зерна кукурузы, румяные кусочки курицы, изумрудные огурчики и коричневые ореховые крошки создают красочную мозаику, от которой невозможно отвести взгляд.
куриное филе — 300 г кукуруза — 1 банка соленые огурцы — 3 шт. грецкие орехи — 70 г майонез — 150 г чеснок — 2 зубчика соль, перец
>
Филе отварите, остудите и разберите на волокна. Огурцы нарежьте мелким кубиком, орехи порубите. С кукурузы слейте жидкость. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с майонезом.
Соедините курицу, кукурузу, огурцы и орехи, заправьте, посолите, поперчите. Перемешайте и дайте настояться 15 минут.
