Крабовый салат люблю, но привычный вариант с рисом и кукурузой уже порядком надоел. Стоит добавить апельсин — и вкус меняется совсем: появляется сочность, лёгкая кислинка и свежесть, которая отлично дружит с крабовыми палочками.
Получается знакомый салат, но уже с характером — такой на праздничном столе точно не затеряется.
Возьмем 250 г крабовых палочек, 100 г риса, 3 яйца, 1 апельсин, 70 г зелёного лука, 140 г консервированной кукурузы, майонез, соль и чёрный перец по вкусу.
Рис заранее отвариваю и полностью остужаю. Крабовые палочки и яйца режу небольшими кусочками, зелёный лук мелко рублю. Апельсин очищаю не только от кожуры, но и от белых плёнок, делю мякоть на небольшие кусочки и лишний сок сливаю.
Соединяю всё с рисом и кукурузой, добавляю немного майонеза, перчу и аккуратно перемешиваю. Соль кладу уже после пробы — крабовые палочки и майонез сами по себе достаточно солёные.
Личный опыт
Апельсин лучше брать сладкий, но с заметной кислинкой — приторный здесь будет лишним. И добавляю его всегда в самом конце: тогда кусочки остаются целыми, а салат не превращается в сочную кашу.
