Когда хочется чего-нибудь сладенького к чаю, а возиться с дрожжевым тестом некогда, приготовьте сахарные пухляши. Снаружи они покрываются тонкой золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими и воздушными. Готовятся из самых простых продуктов, без долгого ожидания. Особенно хороши горячими, с сахарной пудрой!
Возьмём 250 мл кефира, 1 яйцо, 350 г муки, 2 ст. ложки сахара, ½ ч. ложки соды, щепотку соли, 1 ст. ложку масла в тесто, масло для жарки и сахарную пудру.
Кефир смешаем с яйцом, сахаром, солью и содой. Добавим масло, постепенно всыплем муку и замесим мягкое тесто. Оставим его на 15 минут. Раскатаем пласт толщиной 1 см, нарежем небольшими ромбиками. Разогреем масло в глубокой сковороде. Обжарим пухляши небольшими порциями с двух сторон до золотистого цвета.
Выложим на бумажное полотенце, затем посыплем сахарной пудрой.
Полезный совет
Не будем забивать тесто мукой — пусть остаётся немного липким. Для аромата добавим ванилин или щепотку корицы. Подадим пухляши с домашним вареньем или сгущёнкой.
