Торт Медовый граф — настоящая находка для домашнего чаепития! Мягкие медовые коржи, нежный сметанный крем и хрустящие грецкие орешки создают удивительно вкусное сочетание. Торт получается ароматным, в меру сладким и хорошо пропитывается. А готовится гораздо проще классического медовика — без раскатывания множества коржей!
Возьмем 250 мл молока, 2 яйца, 200 г муки, 100 г сахара, 3 ст. ложки меда, 60 г грецких орехов, 50 мл растительного масла и 1 ч. ложку разрыхлителя. Для крема — 400 г густой сметаны и 80 г сахарной пудры.
Яйца взобьем с сахаром, добавим молоко, мед и масло. Всыплем муку с разрыхлителем, перемешаем до однородности. Добавим половину рубленых орехов. Выльем тесто в форму диаметром 20 см и выпечем при 180 °C около 35–40 минут.
Остудим бисквит и разрежем на три коржа.
Сметану взобьем с сахарной пудрой. Промажем коржи кремом, покроем верх и бока торта. Посыплем оставшимися орехами.
Уберем в холодильник на 4–6 часов для пропитки.
Полезный совет
Для крема возьмем сметану жирностью от 25%, чтобы он не растекался. Орехи предварительно слегка подсушим на сухой сковороде — аромат станет ярче, а вкус насыщеннее.
