На новогоднем столе хочется видеть не только вкусные, но и красивые блюда. Салат «Козочка в снегу» выглядит словно маленький сугроб: под пушистой белой шапочкой скрываются нежная курица, сыр и яйца. Готовится из доступных продуктов, без сложных соусов и долгой возни. А белоснежное оформление отлично подходит для встречи года Огненной Козы.
Возьмем 300 г отварной курицы, 4 яйца, 120 г твердого сыра, 100 г творожного сыра, 3 ст. ложки майонеза, свежий огурец, соль и немного укропа.
Курицу мелко нарежем, огурец измельчим. Яйца отварим, отделим белки от желтков и натрем отдельно. Сыр тоже натрем. На тарелке соберем салат горкой: сначала курицу, затем огурец, желтки и сыр. Каждый слой слегка промажем майонезом. Сверху распределим творожный сыр, а затем щедро присыплем тертыми белками, чтобы получилась пушистая снежная шапочка. Охладим 30 минут.
Полезный совет
Белки натрем на самой мелкой терке непосредственно перед украшением — снег получится воздушным. А у огурца удалим сочную серединку, чтобы салат не потек. По краям тарелки разложим укроп, словно зеленые еловые веточки.
