Обычный крабовый салат кажется слишком знакомым, пока не попробуешь обжарить его главный ингредиент. В рецепте, опубликованном в Литве, крабовые палочки соединяют с жареными шампиньонами, яйцами и маринованными огурцами.
Вместо риса и кукурузы получается совсем другое сочетание: более насыщенный вкус, лёгкая кислинка и нежная майонезная заправка.
Для приготовления понадобится:
150 г крабовых палочек, 150 г свежих шампиньонов, 2 яйца, 2 маринованных огурца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. растительного масла, щепотка сушёного укропа и соль по вкусу.
Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками, а крабовые палочки — небольшими кусочками. На сковороде с растительным маслом по очереди обжарьте грибы и крабовые палочки, примерно по 10 минут каждую порцию. Дайте им остыть перед смешиванием с майонезом.
Маринованные огурцы нарежьте кубиками. Смешайте их с яйцами, шампиньонами и крабовыми палочками, добавьте сушёный укроп и майонез. Перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Для праздничной подачи выложите салат в небольшие порционные салатники или аккуратной горкой на блюдо.
Интересный факт
В Японии рыбный фарш, из которого сегодня делают крабовые палочки, готовили на огне ещё около 900 лет назад. В письменных источниках за 1115 год упоминается камабоко — рыбная масса, которую закрепляли на бамбуковых палочках и запекали над огнём. Именно такие изделия стали предшественниками современных продуктов из сурими.
