Нежный, бархатистый и невероятно ароматный картофельный суп-пюре с чесноком и сливками — это воплощение домашнего уюта в тарелке. Идеальное блюдо для холодного вечера, которое согреет и подарит наслаждение мягким сливочным вкусом. Подается с хрустящими гренками — просто и великолепно!
Ингредиенты
- Картофель — 800 г
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Сливки 20% — 200 мл
- Чеснок — 10 зубчиков
- Масло сливочное — 30 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Петрушка свежая — 1/2 пучка
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 1–1,2 л
Приготовление
- Лук нарежьте полукольцами, картофель — крупными кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель, залейте водой и варите 20 минут до мягкости. Отдельно на сливочном масле обжарьте измельченный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок к картофелю, варите 2 минуты. Измельчите суп блендером, постепенно добавляя овощной отвар до желаемой консистенции. Верните суп в кастрюлю, влейте сливки, доведите до кипения. Приправьте солью и перцем. Подавайте, посыпав рубленой петрушкой, с гренками или сухариками.
Ранее мы готовили быстрый супчик с рисом и тунцом! Летнее блюдо без долгой варки бульона.
