Любите пельмени, но надоела обычная варка? Попробуйте этот рецепт — сочная начинка внутри, хрустящая оболочка снаружи, а еще тот самый аромат, от которого слюнки текут! Никаких сложностей — только сковорода и 15 минут времени.
Ингредиенты (на 1 порцию)
Пельмени — 15–20 шт. (лучше мясные)
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 100 мл
Соль — щепотка
Специи (по желанию) — черный перец, паприка, сушеный чеснок
Пошаговый рецепт
Достаньте пельмени из морозилки — размораживать не нужно! Разогрейте сковороду на среднем огне. Налейте масло, распределите по дну.
Выложите пельмени в один слой. Жарьте без крышки 3–4 минуты, пока низ не станет золотистым.
Влейте воду — она должна покрыть дно на 0,5 см. Накройте крышкой, убавьте огонь до малого. Ждите, пока вода полностью выпарится (примерно 5 минут).
Снимите крышку. Увеличьте огонь до среднего. Обжаривайте еще 2 минуты, пока пельмени не станут хрустящими.
Хрустящие пельмени с золотистой корочкой: секрет идеальной жарки
Советы для идеальных жареных пельменей
Добавьте в конце 1 ч. л. сливочного масла — аромат будет как в детстве!
За 1 минуту до готовности бросьте на сковороду рубленый чеснок.
В воду для томления добавьте 1 ч. л. соевого соуса и щепотку имбиря для восточного запаха.
Посыпьте тертым сыром за 2 минуты до конца — получится хрустящая «шапка».
Если пельмени домашние, то жарьте на 1 минуту меньше, они нежнее магазинных.
Читайте также:
Мягкие и тают во рту: как варить кальмаров, чтобы не стали резинкой
10 быстрых салатов с копченой курицей: готовим за 15 минут
Хрустящие вэрзэре «Молдавская тетя» — шикарные рулетики с яблоком и орехом
Как сохранить продукты свежими в 2 раза дольше: 10 лайфхаков
