Беру красную фасоль, лук и чеснок — и готовлю паштет прямо в блендере. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого перекуса или сытного ужина. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой варки, никаких сложных манипуляций — и при этом паштет получается таким нежным, что тает во рту.
Получается обалденная вкуснятина: густой, ароматный паштет с лёгкой остринкой перца и чеснока, свежестью петрушки и лимонной ноткой. Он сытнее магазинного паштета, полезнее колбасы и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «ещё бутерброд».
Для приготовления вам понадобится: 800 г консервированной или варёной красной фасоли, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 0,5 острого перца, 1–2 ст. л. лимонного сока, 2–3 ст. л. петрушки, 1 ч. л. карри, 1 ч. л. итальянских трав, соль, перец, 3 ст. л. воды. Обжарьте лук, чеснок и острый перец на масле 10 минут до мягкости. Добавьте специи и прогрейте минуту. Соедините фасоль с обжаренными овощами и водой, пробейте блендером до однородности. Добавьте лимонный сок, петрушку, соль и перец, перемешайте. Подавайте сразу или охладите. Приятного аппетита!
