Когда хочется побаловать семью свежей выпечкой, а времени в обрез, слойки с яблоками и корицей — идеальный вариант. Готовятся они элементарно: слоеное тесто, сочная начинка и аромат корицы, который разносится по всему дому. Через полчаса у вас на столе целый противень румяных, хрустящих слоек — и никаких хлопот.
Рецепт. Понадобится: 500 г бездрожжевого слоеного теста, 4–5 яблок, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 яйцо для смазки, по желанию — горсть изюма или орехов. Тесто разморозьте, яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахаром и корицей. Тесто раскатайте, нарежьте квадратами. На каждый положите начинку, защипните края, смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета.
Полезный совет. Чтобы слойки не получились мокрыми, яблоки перед начинкой слегка потушите с сахаром или добавьте в них щепотку крахмала. И не кладите слишком много начинки — иначе тесто не пропечется. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.
