Индейка — универсальный продукт, который можно приготовить в самых разных вариациях. Хотите добавить восточных специй или подчеркнуть вкус фруктовыми нотками? А может, мечтаете о закусках, которые станут настоящим украшением праздника? В этой подборке мы собрали 10 рецептов, которые сделают ваш ужин незабываемым: попробуйте приготовить эти блюда на Новый год или разнообразьте ими обычный вечер.
- Балык из индейки на коньяке
- Вяленая грудка индейки в чесноке: очень простое блюдо
- Индейка в сливочно-апельсиновом соусе
- Индейка в соусе из апельсинового сока и чили
- Индейка с овощами в духовке
- Индейка в кокосовом молоке: блюдо с азиатскими нотками
- Изысканные рулетики из индейки
- Тарталетки из индейки с клюквенным желе
- Нежная индейка в духовке в сметанном маринаде
- Изысканная индейка в цитрусовом маринаде с гранатовым соусом
Балык из индейки
Для создания изысканного балыка из индейки потребуется немного времени и терпения. Филе птицы нарежьте порционными кусками по 100–150 г, промойте и обсушите. Смешайте соль с перцем, добавьте коньяк, чтобы получить ароматную посолочную смесь. Половину этой смеси выложите в форму для запекания, уложите сверху кусочки мяса и засыпьте оставшейся частью. Закройте форму пленкой и отправьте в холодильник на сутки.
После этого промойте филе, обсушите и заверните в марлю или льняную ткань. Дайте мясу «дозреть» еще один день в прохладном месте. Готовый балык нарежьте тонкими ломтиками, полейте лимонным соком и украсьте кедровыми орешками. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
Вяленая индейка с чесноком
Вяленая индейка с чесноком — простой, но невероятно вкусный деликатес. Нарежьте грудку индейки тонкими ломтиками, приготовьте смесь из соли, перцев и чеснока. Щедро натрите этой смесью мясо, сложите в миску и оставьте в холодильнике на сутки.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
На следующий день промойте филе, обсушите и снова натрите чесноком с перцем. Заверните кусочки в марлю и уберите в холодильник еще на день. Если у вас есть время, повесьте мясо в проветриваемом помещении на пару дней — оно станет еще ароматнее. Готовую вяленую индейку подавайте в качестве закуски к любому празднику.
Индейка в соусе из сливок и апельсинового сока
Индейка в сливочно-апельсиновом соусе — изысканная комбинация цитрусовых ноток и сливочной нежности.
Филе нарежьте полосками и замаринуйте в смеси соевого соуса, меда, соли и перца на 20 минут. Цедру апельсина снимите, а сок выжмите. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте индейку и готовьте до румяной корочки. Затем влейте апельсиновый сок, сливки, добавьте чеснок и розмарин. Тушите на медленном огне, пока соус не станет густым. Подавайте блюдо с рисом или пюре, украсив дольками апельсина и зеленью.
Индейка с апельсиновым соусом и чили
Это блюдо сочетает нежность индейки с пикантным вкусом соуса. Натрите мясо солью, перцем и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 200 градусах около получаса. Пока индейка готовится, приготовьте соус. Измельчите апельсины и перец чили, смешайте с оливковым маслом и специями. Полейте готовое мясо этим соусом перед подачей. Такой горячий вариант идеально подойдет для праздничного ужина или повседневного меню.
Индейка с овощами в духовке
Индейка с овощами — это гармоничное сочетание сочных ингредиентов и специй. Нарежьте филе крупными кусками, замаринуйте в смеси соли, перца, лимонного сока и масла. Овощи — картофель, морковь, кабачок, болгарский перец — крупно порежьте, а лук и чеснок измельчите.
Смешайте овощи с маслом, прованскими травами, солью и перцем. Выложите их на дно формы, сверху — индейку. Запекайте под фольгой полчаса, затем еще 20 минут без нее, чтобы добиться аппетитной корочки. Это блюдо подойдет для любого случая — от семейного ужина до праздничного стола.
Индейка в кокосовом молоке
Индейка, славящаяся своим нежным вкусом, стала основой для изысканного блюда с азиатским акцентом. Кокосовое молоко и овощи придают этому деликатесу мягкость вкуса. Нарезаем томаты и картофель на средние кусочки, обжариваем их на сковороде и тушим в кокосовом молоке с добавлением специй. Овощную смесь выкладываем в форму, туда же помещаем подготовленное филе индейки, приправленное солью и перцем. Запекаем при 200 градусах около получаса, наслаждаясь ароматами, заполняющими кухню.
Рулетики из индейки
Для праздничного стола такие рулетики становятся настоящей изюминкой. Тонко нарезанное и слегка отбитое мясо наполняем орехово-сливочной начинкой, включающей сыр с голубой плесенью, обжаренные орехи и шпинат. Рулетики обжариваем до золотистой корочки, тушим в апельсиновом соусе и запекаем до готовности. Блюдо украшаем свежей зеленью или гранатовыми зернами. Подавайте с овощами или рисом.
Тарталетки из индейки
Это элегантное блюдо сочетает в себе нежный паштет из индейки и пикантное клюквенное желе. Индейку обжаривают с луком и чесноком, затем взбивают с маслом и сливками до состояния паштета. Из клюквы делают желе с сахаром и желатином. В охлажденные тарталетки выкладывают паштет, покрывают его слоем желе и украшают зеленью. Такие тарталетки — идеальный вариант для легкой закуски. Они поразят гостей необычным видом и чудесным вкусом.
Индейка в сметанном маринаде
Это блюдо станет нежным и ароматным дополнением к любому гарниру. Индейка маринуется в смеси сметаны, чеснока, имбиря, лимонного сока и специй, что делает ее сочной и насыщенной вкусом. После этого мясо запекают при 200 градусах до мягкости. Рекомендуется подавать с белым соусом на основе сметаны и свежей зелени, чтобы блюдо еще лучше пахло. Простой, но изысканный рецепт покоряет своей универсальностью и легкостью исполнения.
Индейка в цитрусовом маринаде с гранатовым соусом
Цитрусовый маринад из апельсинового и лимонного сока, меда, чеснока и розмарина придает мясу свежесть и насыщенность. Индейку маринуют, слегка обжаривают и запекают в духовке. К блюду подают гранатовый соус, приготовленный из сока, сахара и крахмала. Соус становится ярким акцентом, подчеркивая вкус мяса и создавая праздничное настроение. Для подачи индейку нарезают ломтиками, украшают гранатовыми зернами и выкладывают на тарелку с овощным гарниром.
Читайте также:
Готовим горячие бутерброды: 10 рецептов быстрых и вкусных закусок
10 лучших рецептов тарталеток с икрой на праздничный стол
Новогодние десерты: еловые шишки, Павлова и другие рецепты на праздник
Все о кальмарах: как выбрать, очистить и отварить, чтобы мясо было мягким
Долой похмелье: народные методы алкогольной детоксикации, которые работают