Запеченный минтай с помидорами и сыром! Простой рецепт вкуснятины

Запеченный минтай с помидорами и сыром! Простой рецепт вкуснятины. Легкий и полезный ужин, который готовится за 30 минут! Это блюдо сочетает сочное филе белой рыбы, сладость томатов и аппетитную сырную корочку. Минимум калорий — максимум вкуса и пользы.

Ингредиенты

• Филе минтая — 600 г
  Помидоры черри — 10 шт. (или обычные — 2 шт.)
  Натуральный йогурт (без добавок) — 5 ст. л.
  Горчица дижонская — 2 ч. л.
  Сыр (легкий, до 30% жирности) — 100 г
  Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  Соль, черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовка рыбы: разморозьте филе в холодильнике (если нужно), промокните салфетками. Нарежьте крупными кусками, выложите в керамическую форму. Посолите и поперчите.
2. Овощи и соус: помидоры черри разрежьте пополам, обычные — кружочками. Разложите поверх рыбы. Смешайте йогурт с горчицей. Сыр натрите на крупной терке, добавьте к йогуртовой смеси.
3. Запекание: равномерно распределите сырно-йогуртовую массу поверх рыбы и помидоров. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до золотистой корочки.

Ранее мы делились рецептом минтая «Пармеджано» от друга-итальянца! Нежнейшая рыбка с оливками и черри.