Это манное суфле с яблоками стало для меня настоящим открытием. Оно такое нежное, воздушное и совсем не приторное. Яблочная кислинка идеально балансирует сладость, а текстура просто тает во рту. И главное — его практически невозможно испортить! Это тот самый десерт, который спасает, когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет времени на долгие приготовления. Идеально подходит и для детского завтрака, и для легкого ужина.
Для начала варим обычную манную кашу. Тебе понадобится 500 мл молока, 100 граммов манной крупы и щепотка соли. Влей молоко в кастрюлю, доведи до кипения, посоли и тонкой струйкой всыпь манку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Вари 3–4 минуты до загустения. Сними с огня и дай немного остыть. Пока каша остывает, займись яблоками. Возьми 2–3 крупных яблока, очисти от кожуры и сердцевины, натри на крупной терке. Можно добавить щепотку корицы для аромата.
В остывшую манную кашу добавь 3 яичных желтка, 50 граммов сахара и натертые яблоки. Хорошенько все перемешай. Теперь взбей 3 яичных белка со щепоткой соли в устойчивую пену и аккуратно, лопаткой, вмешивай их в манно-яблочную массу. Делай это движениями снизу вверх, чтобы суфле осталось воздушным. Форму для запекания смажь сливочным маслом и выложи в нее полученную смесь. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай суфле около 30–35 минут, пока верхушка не подрумянится. Не открывай духовку первые 20 минут! Подавай теплым. Приятного аппетита!
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
