Беру крыжовник, вишню и сахар — и за час варю рубиновое варенье, густое и ароматное, которое можно есть ложками. Никаких загустителей, только ягоды, сахар и немного терпения: засыпаю, даю постоять, варю до пробы на густоту, разливаю по банкам.
Получается обалденная вкуснятина: янтарно-рубиновое, с целыми ягодками в густом сиропе, кисло-сладкое, с вишневой ноткой и легкой терпкостью крыжовника — идеально к блинам, творогу или просто с чаем.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг крыжовника, 500 г вишни (без косточек), 1,5 кг сахара. Ягоды переберите, промойте, удалите косточки из вишни. Крыжовник наколите зубочисткой в нескольких местах, чтобы не лопался при варке. В кастрюле смешайте ягоды с сахаром, оставьте на 3–4 часа пустить сок. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, снимите пену, варите 20–25 минут до загустения (капля на блюдце не растекается). Горячим разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Храните в прохладном месте. Варенье получается густым, ароматным и очень вкусным — зимой откроешь банку и вспомнишь лето.
Личный опыт:
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала это варенье из крыжовника и вишни. Даже те, кто не любит кислые ягоды, уплетали его с блинами. Кстати, вместо вишни можно взять черешню — вкус станет слаще. Находка, а не рецепт!
Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.
