Слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется домашней выпечки, а времени на замес нет. Сливы в сезон стоят копейки, а пирог из них получается нарядным и вкусным: кисло-сладкая начинка, хрустящие края и тонкий аромат корицы. Такой пирог не стыдно и поставить на праздничный стол, и подать к вечернему чаю.
Для приготовления понадобится: 500 г бездрожжевого слоеного теста, 500 г слив, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. корицы, 1 ст. л. крахмала, 1 яйцо для смазки. Тесто разморозьте, раскатайте и выложите на противень с пергаментом, сформировав небольшие бортики. Сливы разрежьте пополам, удалите косточки. Смешайте сахар с корицей и крахмалом. Выложите сливы на тесто кожурой вниз, посыпьте сахарной смесью. Края теста смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 200 °C около 25 минут до золотистого цвета.
Полезный совет. Крахмал в начинке нужен, чтобы сливовый сок не вытекал и не делал тесто мокрым. Если сливы очень сочные, увеличьте количество крахмала до 2 ст. л. А чтобы пирог выглядел еще наряднее, добавьте к сливам горсть измельченных грецких орехов.
