Я долго искала рецепт быстрой выпечки к чаю. И нашла! Конвертики из слоеного теста с творогом и вишней — это любовь с первого кусочка. Тесто хрустящее, начинка нежная, с легкой кислинкой. Готовятся элементарно, а выглядят как из кондитерской.
Понадобится: 500 г слоеного теста без дрожжей, 300 г творога, 200 г вишни (свежей или замороженной), 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, щепотка ванилина, 1 ст. л. крахмала.
Творог растереть с сахаром, ванилином и крахмалом. Вишню разморозить и слить сок. Тесто раскатать, нарезать квадратами 10×10 см. На каждый выложить творожную массу и несколько вишен. Сложить конвертиком, защипнуть края. Смазать взбитым яйцом. Выпекать при 200°C 20 минут до золотистого цвета.
Совет от Марии Левицкой
Мой секрет: если вишня кислая, добавьте больше сахара. А чтобы конвертики блестели, смажьте их яйцом с молоком. Подавайте горячими со сметаной или мороженым. Поверьте, чаи гоняем до утра — и никаких магазинных сладостей!
