Беру баклажаны, обжариваю до золотистой корочки, смазываю чесночным соусом, посыпаю сыром, кладу ломтик помидора и сворачиваю рулетиком — получается аппетитная закуска «Тещин язык»: хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри, с пикантным чесночным вкусом и ароматом спелых помидоров. Это блюдо — идеальный вариант для праздничного стола или быстрого ужина, готовится просто, а выглядит эффектно. Баклажаны не горчат благодаря предварительному посолу, а майонез с чесноком делает каждый кусочек сочным и ароматным. Подавайте их тёплыми или холодными — они одинаково вкусны и всегда исчезают первыми.
Для приготовления вам понадобится: 2 баклажана (длинных), 2 помидора, 6 зубчиков чеснока, 100 г твёрдого сыра, 50 г майонеза, растительное масло для жарки, соль, зелень для украшения. Баклажаны нарежьте пластинами вдоль, посолите, оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Промойте, обсушите и обжарьте на сковороде с маслом с обеих сторон до румяности. Чеснок измельчите, смешайте с майонезом. На остывшие баклажаны нанесите чесночный соус, посыпьте тёртым сыром, на край положите ломтик помидора. Сверните рулетиком и выложите на блюдо. Украсьте зеленью и подавайте.
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту закуску для своих гостей. Даже те, кто не любит баклажаны, уплетали рулетики за обе щеки. Кстати, вместо майонеза можно использовать сметану с горчицей — получится более пикантно. Находка, а не рецепт.
