Когда хочется горячего домашнего супа, но времени на долгую варку бульона совсем нет, этот рецепт всегда выручает. Копчености делают бульон насыщенным буквально за несколько минут, лапша-паутинка варится почти мгновенно, а плавленый сливочный сыр из ванночки превращает обычный суп в нежный и ароматный.
Получается так вкусно, что многие даже не догадываются, насколько быстро он готовится.
Для приготовления вам понадобится: копченая грудинка, бекон, ветчина или колбаса — 250 г, лапша-паутинка — 70 г, картофель — 3 небольших клубня, репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., плавленый сливочный сыр из ванночки — 200 г, растительное масло — 1 ст. л., вода — 2 л, соль, черный молотый перец, лавровый лист и свежий укроп — по вкусу.
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной терке и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанную кубиками копченость и прогрейте еще 2–3 минуты, чтобы она отдала свой аромат.
Влейте горячую воду, положите картофель, нарезанный небольшими кубиками, и варите до мягкости. Затем добавьте плавленый сыр из ванночки и хорошо размешайте до полного растворения. Всыпьте лапшу-паутинку, положите лавровый лист, посолите, поперчите и варите еще 2–3 минуты. В самом конце добавьте свежий укроп, снимите суп с огня и дайте ему постоять под крышкой пять минут.
