Когда хочется шоколадного, а времени мало, я готовлю этот торт. Манка делает бисквит влажным и нежным, какао дает насыщенный вкус, а шоколадные вкрапления превращают его в маленькое чудо. Глянцевая корочка из шоколадной глазури — вишенка на торте.
Рецепт. Ингредиенты: 200 г манки, 100 г сахара, 2 ст. л. какао, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 мл кефира, 2 яйца, 50 г сливочного масла, ванилин. Для глазури: 50 г темного шоколада, 30 мл сливок.
Смешайте манку, сахар, какао и разрыхлитель. Добавьте кефир, яйца, растопленное масло и ванилин. Перемешайте. Вылейте в форму и выпекайте при 180 °C 30–35 минут. Для глазури растопите шоколад со сливками и покройте остывший торт.
Совет. Впервые я испекла его, когда гости были на пороге. С тех пор это мой любимый быстрый десерт. Секрет: дайте торту настояться час — манка раскроется, и текстура станет еще нежнее. Шоколадные вкрапления получатся, если добавить в тесто рубленый шоколад. Попробуйте — и он поселится на вашей кухне!
